• Как сделать шарлотку с яблоками?

     

    как сделать шарлотку с яблоками?

    Для приготовления шарлотки с яблоками нужно:

    1) Взять яблоки (5 шт.).

    2) Помыть их, нарезать и положить в миску.

    3) Добавить сахар (9 столовых ложек) и тщательно перемешать.

    4) Взять сковороду и налить в неё подсолнечное масло (2 столовые ложки); положить туда наши яблоки.

    Для приготовления теста для шарлотки нужно:

    5) Взять миску и разбить в неё яйцо; добавить сахар (5 столовых ложек), соль (1 чайную ложку), разрыхлитель (5 чайных ложек), а если его нет, то нужно смешать соду (0 ,25 чайной ложки) с уксусом ( тоже 0,25 чайной ложки); перемешать и сбить содержимое нашей миски.

    6) Далее смешать муку (2 стакана) с кефиром (0 ,5 стакана); добавить подсолнечное масло (2 столовые ложки).

    7) Полученное тесто смешать и вылить на яблоки, которые лежат в сковороде ( пункт 4).

    8) Тщательно перемешать; печь в духовке примерно 30-40 минут ( при температуре 150 градусов).

    9) Потом достать шарлотку из духовки.

    10) Переложить её на тарелку.

    11) Теперь шарлотку с яблоками можно подать к столу.

    приятного аппетита)))

    2-3 яйца взбить с 1 стаканом песка, добавить 1 стакан муки, перемешать. добавить 3 яблока порезанных на кубики, полчайной ложки соды погашенной уксусом, перемешать. Сковороду смазать растительным маслом и вылить в неё тесто, и в духовку, пока не подрумянится.

    Самый примитивный рецепт — стакан сахара. стакан муки. и 1 стакан - это 5-6шт. яиц. Все компоненты сбить и залить выложенные в смазанную маслом и выложенную дольками яблок форму. поставить на 30-40 мин в духовку при180о

    Яблочная шарлотка

    — 4 яйца

    — 1 стакан сахара

    — 2 ст. ложки сметаны

    — 1 стакан муки

    — 1 кг твердых кислых яблок ( идеальный вариант – Антоновка)

    Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.

    Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями ( впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны). Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180° С) на 30 — 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова.

    Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:

    • добавьте в тесто корицу или ваниль ( это « классика жанра»). Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще

    • вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы

    • очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога

    • зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.

    Шарлотка творожная:стакан манки, стакан сахара,200 гр. творога, 100масла, ванилин, сода, яблоки, конечно же, 2 яйца.

    Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром, только немного. Оставляю стоять, чтобы яблоки дали сок.

    Смешать творог, яйцо, соду, манку.

    Я мешаю в миксере. Делаю как обычно: яйцо + сахар. Взбиваю.

    Добавляю масло растопленное. Продолжаю взбивать.

    Потом выкладываю творог и в конце постепенно добавляю манку.

    Последней сыплю соду. Чайную ложку без верха. Гасить не обязательно. Можно заменить разрыхлителем. Но сода видимо гасится кислотой из творога, и вкус соды ее совсем не ощущается. В самом конце перемешиваю с яблоками.

    Форму смазываю маслом, выкладываю творожную массу и ставлю в разогретую до t=220°C духовку. Через 5 минут убавляю немного огонь.

    Выпекать до румяной корочки около 30 минут.

     



  • На главную