• Как приготовить самогон из яблок

     

    Самогон из яблок находится в списке самых вкусных спиртных напитков, приготовленных в домашних условиях.

    Его вкус несравним ни с какими другими видами самогона, тем более с промышленно изготовленными напитками. И кто еще может нам дать гарантию, из каких продуктов изготовлен самогон из яблок и по какой технологии, если не мы сами.

    Самогон из яблок популярен не столько из-за его изумительно-яблочного вкуса, сколько из-за наличия отличной сырьевой базы – яблоки самый распространенный фрукт в наших широтах.

    Так сложилось исторически, что варить самогон это наша традиция, это, если хотите, хобби в народном масштабе. Рецепт приготовления самогона из яблок очень простой и не требует особых материальных, а также физических затрат.

    Как правильно приготовить самогон из яблок

    Для начала я подготавливаю эмалированную емкость вместимостью 40 литров для браги. Беру 15 килограммов яблок, очищаю их от гнили и потираю на терке или смалываю в кухонном комбайне. 75 граммов дрожжей растираю с сахаром, добавив небольшое количество теплой воды.

    Дрожжи лучше всего подходят «живые». Затем следует выложить массу в посуду и добавить в нее растертые дрожжи. Туда же досыпать полтора килограмма сахара. Количество сахара зависит от используемого мной сорта яблок, если яблоки сладкие, то сахара мне понадобится меньше. Все тщательно размешиваю до полного растворения сахара.

    Приготовленную для получения самогона из яблок смесь закрываю крышкой. Крышку лучше взять с отверстием для возможности выхода скапливающегося в процессе брожения углекислого газа. Стыки посуды с крышкой замазываю сырым тестом и ставлю посуду в теплое темное место. Там смесь будет стоять чуть больше 9 дней до полного окончания процесса брожения. Срок зависит от условий, в которых она стоит, от температуры в помещении, от того, какое сырье используется для приготовления любимого напитка - самогона из яблок.

    За процессом брожения необходимо наблюдать, периодически заглядывая внутрь. Если я уверен что брожение закончилось, можно начинать перегонку, используя традиционный самогонный аппарат. Этот процесс желательно проводить дважды. Самогон из яблок, полученный после перегонки, нуждается в дальнейшей очистке от вредных примесей. Для этого добавляю в яблочный самогон марганцовку, размешиваю и оставляю смесь постоять пару дней. После этого самогон из яблок следует слить с осадка в другую емкость.

    Следующий этап – очистка через фильтр с активированным углем. В воронку вставляю кусок прессованной ваты, между слоями которой насыпана горсть таблеток активированного угля. Медленно процеживая самогон из яблок через такой фильтр, я получаю окончательный продукт, чистый и прозрачный как слеза, с мягким яблочным вкусом и нежным ароматом. Такой самогон будет достойно выглядеть даже перед самыми важными гостями в нашем доме.

    Рецепт рождественского самогона из яблок

    Яблоки сложить в посуду и залить самогоном так, чтобы они были им покрыты. Дать настояться до самого Нового года. Перед праздником самогон слить, процедив в кастрюлю и подсластить. Довести трижды до кипения, проследив, чтобы смесь не вспыхнула.

    Поставить смесь в холодное место остыть и отстояться, и дать возможность выпасть осадку. Затем слить смесь с осадка или процедить. Добавить воды 250 мл на 1 литр напитка и сразу перегнать. Вы получите крепчайший как Рождественские морозы самогон из яблок.

    Рецептов приготовления яблочного самогона большое множество и только вы можете решить, какой рецепт отвечает вашему вкусу. Главное здесь, это соблюдение технологии приготовления и тщательное выполнение всех рекомендаций.

     



  • На главную