• Рецепт вина из яблок

     

    Тем, кто любит вино, но не имеет возможность готовить его из винограда, могут попробовать прекрасное вино, приготовленное из яблок. Это вкусный и даже полезный напиток, если употреблять его в умеренных количествах.

    Для приготовления вина можно использовать как красные и желтые, так и зеленые сорта, независимо от сезона. Самое главное условие - это дозревшие и сочные плоды.

    Как готовить вино из яблок

    В первую очередь, необходимо тщательно вымыть яблоки и разрезать их на несколько частей, удаляя семечки. Далее, все яблоки нужно выложить в соковыжималку и получить указанное количество свежевыжатого сока. Здесь следует учитывать то, что, к примеру, белый налив не на столько сочный, как другие сорта. Поэтому его нужно будет переработать больше. Теперь готовый сок процеживаем используя марлю и выливаем его в стекленный сосуд.

    Далее, берем эмалированную кастрюльку или банку. Отливаем туда один литр сока и высыпаем в него 500 грамм сахара. Все это тщательно перемешиваем, используя чистую деревянную лопатку, до тех пор, пока все кристаллы полностью не растворятся.

    Теперь просто соединяем две жидкости и перемешиваем. Горло сосуда завязываем тканью и помещаем его на 9-10 дней в теплое место.

    Спустя 4-5 дней необходимо преступить к приготовлению ягодной закваски. Для того чтобы это сделать необходимо взять банку, емкостью в пол литра, и насыпать туда тщательно промытый изюм. Далее, заливаем ягоды кипяченой водой, таким образом, чтобы ягоды были полностью покрыты. Закрываем банку с помощью капроновой крышкой и убираем банку на 4 дня в теплое место.

    По истечению срока к соку нужно добавить остальной сахар и готовую закваску. Теперь опять завязываем бутыль тканью и ставим снова в теплое место на 5-7 дней до брожения. После того как в сосуде появятся пузырьки сверху ткани нужно надеть крышку, в которой была вставлена рубка. Место выхода трубки нужно залепить пластилином, гной для лепки или парафином.

    Спустя два месяца сливаем полученное вино без осадка. Теперь сосуд с вином вставляем один конец резиновой трубки, а второй берем в рот, втягивая воздух и быстро опуская трубочку в подготовленную, чистую емкость, которая находится несколько ниже уровня первой бутыли. Теперь опять нарываем бутыль тканью и оставляем на 1-2 дня для того, чтобы вино отстоялось. Теперь закрываем сосуд крышкой и ставим в прохладное место для хранения. Готово.

     



  • На главную