• суббота, 16 августа 2014 г.

     

    Летняя прививка винограда зеленое в зеленое

    Летом проще всего сделать прививку винограда методом зеленое в зеленое. То есть прививается зеленый побег зеленым черенком. И дает это очень хороший результат в силу своей приживаемости. Специалисты говорят, что лучше всего эту прививку осуществлять в мае или июне месяце, когда у побегов наиболее интенсивный рост.

    Обрезка старого винограда

    Старые сорта винограда: их особенности и вкусовые качества

    Какие же старые сорта винограда   сегодня остались не забытыми виноделами и простыми дачниками? На этот вопрос   хотят узнать ответ   многие люди, которые занимаются виноградарством в домашних условиях. Поговорим об этих сортах и их особенностях.

    Старые сорта винограда Крыма

    Если говорить о полуострове Крым, то многие местные сорта винограда были потеряны еще в начале 20-х годов. Но ученые год от года и до сегодняшних дней ведут работу по выявлению местных сортов винограда, которые выращивались еще за много лет до прихода греков и татар на полуостров.

    На сегодняшний день учеными было выявлено более 110   старых сортов винограда. На Судакский регион припадает более 80 видов аборигенных сортов. Самые популярные сорта это – Сары Кабак, Капсельский белый,   Эким Кара, Сары Пандас, Джеват Кара, Кок Пандас, Кефесия, Шабаш, Солнечнодолинский и др.

    Специалисты провели много исследований и сделали вывод, что местные сорта   винограда, пересаженные в другую почву,   на чуждой территории теряют свои целебные свойства и самое главное меняются вкусовые качества.

    Например, взять хотя – бы вкуснейшее вино “Черный Доктор”. Его производят из сортов Эким Кара, который выращивается в совхозе “Солнечная Долина” расположенном в Козской долине Судакского района Крыма. Вино "Черный доктор", относящееся к марочному десертному красному сорту,   является редчайшей маркой и его приготовление требует уникальных сортов винограда. Вино обладает гранатово-красным цветом, а в проходящем луче света бокал играет настоящим рубином. Оригинальность букета вина заключается в тончайших тонах чернослива, шоколада и нежными оттенками ванили.

    Однако   то, что предлагает нам производитель “Массандра”, это не совсем “Черный Доктор”, он не может обладать оригинальными качествами по следующим причинам. В данном случае используемый сорт “Эким Кара” аборигенный и его возделывают в совершенно других почвенно-климатических условиях, а не в   Козской долине.   Ко всему прочему единственно верная рецептура приготовления вина   была запатентована   изготовителем “Солнечная Долина”.

    “Массандра” же для своего производства берет совершенно иные сорта винограда, и в результате получается напиток с названием “Черный Доктор” с абсолютно другими природными и вкусовыми свойствами.

     



  • На главную