• Как сделать моченые яблоки

     

    З дравствуйте уважаемые посетители и читатели блога « Дачный Участок »!

    В прошлой статье мы рассмотрели, как вычислить самый оптимальный период для сбора урожая тыквы, кому интересно более подробно «здесь ». А наша новая статья посвящена заготовкам на зиму и сегодня мы рассмотрим, как сделать моченые яблоки. чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом этих приятных фруктов.

    К ак раз сейчас, во время сбора осенних сортов яблок у многих дачников возникает вопрос как урожай сохранить хотя бы до Нового года. О том, как продлить срок хранения яблок, мы подробно писали «здесь », а сегодня хочу предложить вам еще один интересный способ хранения яблок – заготовка на зиму, как сделать моченые яблоки.

    Как сделать моченые яблоки

    И так, что нам понадобится, чтобы сделать моченые яблоки. интересную заготовку на зиму? Прежде всего, это яблоки и для нашего рецепта приготовления более всего подойдут яблоки следующих сортов: Анис, Антоновка, Пепен. Также понадобится посуда или емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Для этой цели лучше всего подойдет дубовая кадка или эмалированная кастрюля.

    Д ля приготовления моченых яблок, сначала их тщательно перебираем, и обмываем водой. Дно подготовленной посуды выкладываем ржаной соломой либо листьями вишни или черной смородины (на усмотрение хозяев). На них укладываем один ряд яблок плодоножками к верху, затем яблоки насыпом. Верхний слой прикрывают листьями либо соломой.

    К адку с уложенными яблоками заливаем раствором и накрываем гнетом (обычно используют деревянный круг или тарелку, на который располагают груз). Для груза лучше всего подходит обмытый, натуральный природный камень (на худой конец бутыль с водой). После основного процесса брожения емкость с яблоками переносят в холодное помещение (подвал, балкон).

    Как сделать моченые яблоки

    Ч тобы сделать моченые яблоки нам, конечно, понадобится определенная по составу заливка. Для ее приготовления берем на10 лводы сахара 400г (можно заменить на600 гмеда) и соли50 г; либо ржаную муку 200г, сахар250 ги соль 50г. Предварительно заливаем кипятком ржаную муку, тщательно размешиваем, даем отстояться, и процеживаем.

    Я блоки, на протяжении первых 3-4 дней будут впитывать много влаги, поэтому в емкость к ним необходимо периодически доливать свежий раствор заливки. Во время замачивания и последующего хранения моченых яблок уровень заливки должен быть на 3-4 см выше поставленного гнета кружка.

    Моченые яблоки становятся полностью готовые к употреблению уже через 20-30 дней. Хранить емкость с готовыми мочеными яблоками лучше в холодном месте. Правильно приготовленные моченые яблоки хранятся довольно таки долго.

    П очему моченые яблоки полезнее, чем свежие, смотрите в этом видео:

     



  • На главную