• Вино из яблок - полезные рецепты. Как правильно приготовить вино из яблок

     

    29 октября 2013

    Виноград растет не везде, от чего многие любители виноделия страдают. Однако спешим вас успокоить, изготовить этот напиток можно и из других плодов – яблок. Они, кстати, встречаются гораздо чаще винограда.

    Некоторые даже выбрасывают их, так как не могут придумать им применение. Если и вы не знаете, что делать с большим количеством яблок, то приготовьте из них вкусное и ароматное вино.

    Понадобятся спелые плоды, сахар, соковыжималка, два стеклянных сосуда, шланг и пластилин. Из такого набора ингредиентов и инструментов у вас точно получится приготовить вино в домашних условиях.

    Как делать вино из яблок

    Рецепт прост. Фрукты мыть не надо, так как на их кожуре находятся дрожжи, которые будут участвовать в процессе брожения. Если на яблоках имеется грязь, то их можно протереть сухой тряпкой. Чтобы избежать горечи в конечном продукте, необходимо из плодов удалить семечки и подгнившую часть.

    Чистые фрукты пропустите через соковыжималку. Если у вас отсутствует это устройство, то воспользуйтесь теркой. Полученное пюре отожмите через марлю.

    Теперь сок перелейте в открытую посуду и оставьте на 3 дня. В это время будет происходить процесс брожения. На поверхности жидкости образуется мезга. Важно несколько раз в течение первых двух суток перемешать яблочный сок. На третий день мезгу удалите.

    Наступает время для добавления сахарного песка. Его количество зависит от того, какой сорт напитка вы желаете получить. Значение имеет и вкус самих яблок. Чем слаще плоды, тем меньше продукта следует добавлять. Приготовление сухого вина требует 200 г сахара на 1 л сока.

    Сырье переместите в стеклянный сосуд и вставьте в него шланг. Второй конец опустите в другой сосуд, наполненный водой. Емкость с яблочным соком плотно закройте и с помощью пластилина проведите герметизацию. Брожение будет длиться 45 дней. Не забывайте следить за температурой помещения. Оптимальной считается 22 градуса тепла. После созревания напиток готов к употреблению. Однако его можно разлить по бутылкам и отправить на длительное хранение в прохладное место.

     



  • На главную