• Бийские ученые выращивают виноград и делают вино в лаборатории

     

    Ученые Бийского технологического института уже около 15-ти лет выращивают виноград, из которого в лаборатории изготавливают вино - исключительно ради любопытства. Им интересно, насколько вкусной может быть ягода, выращенная в дачных условиях.

    Обычную дачу в Сростках ученые превратили в опытный участок. Здесь они выращивают особые сорта винограда - экспериментальные. Они смогут плодоносить в сибирских условиях. При этом вино будет обладать тонким вкусом. Руководит группой ученых Валерий Севодин. Под его наблюдением за несколько лет селекционеры вывели около 30-ти видов ягоды. Чтобы сделать это, одного трудолюбия мало.

    - Для удачи нужны две вещи: чтобы не было возвратного заморозка весной и раннего заморозка в августе. Если этого не будет, тогда виноград вызревает, - поясняет Валерий Севодин, декан факультета химической технологии и машиностроения Бийского технологического института.

    Валерий Севодин рассказывает и о других особенностях этого дела. Важнейшим фактором для жизни растений является количество снега, которое выпало за зиму. В этом году селекционерам повезло - обильные осадки спасли виноград от гибели. - Такого количества снега не было уже очень давно. При высоте снежного покрова больше 50 сантиметров наступает так называемый температурный разрыв, когда температуры на улице и под снегом уже практически не связаны друг с другом, - рассказывает Валерий Севодин.

    А значит, растения быстрее наберут силу летом. Специалисты им помогут - скоро они начнут срезать лишние завязи, чтобы в будущем гроздья не перегрузили куст, а ягоды созрели вовремя и содержали в себе достаточно сахара. До сбора винограда еще далеко, но ученые уже предвкушают результат - из этих ягод, говорят они, получится отличное вино.

    Кстати, тех, кто хочет научиться выращивать виноград в Сибири, приглашают стать участником конференции. Ее проведут в сентябре. Но заявки начали принимать уже сейчас. Проведут конференцию в Бийске на базе технологического института. Виноградарей и ученых распределят по секциям. Они смогут обменяться опытом, посетить семинары и выставки. Заявить об участии нужно до 20 июля. Все подробности — на www. bti. secna. ru . www. altstu. ru .

     



  • На главную