• Как правильно приготовить виноградное вино?

     

    Для решения вопроса нам потребуется следующее: Виноград Сахар Дрожжи Стеклянная банка Стеклянные бутылки для вина

    Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

    Переберия весь виноград, выбрасывая все, ягоды какие гнили, испорченные или незрелые. Промойте виноград чистой водой и удалите стебля, если вы используете красный виноград. В белых сортах винограда стебля не нужно удалять. Разомните виноград вашей рукой, или используйте специальное устройство для давки. Чтобы было легче мять их, используйте большую миску. Не бойтесь загрязнить руки при этом, цвет на руках пробудет максимум два дня, не больше. Если же не хотите подвергать ваши руки влияния виноградного сока, то вы можете надеть тонкие латексные перчатки. Давить ягоды можно в стеклянной банке, это поможет увидеть, насколько тщательно помятые ягоды

    Есть несколько образов того, как правильно приготовить виноградное вино. Следуя точным инструкциям, вы получите вкусный напиток. Следующим шагом является добавления сахара в банке. Размешайте его к полному растворению. Потом добавьте дрожжи, заранее раскрытые в теплой воде. Перемешайте ваше вино снова, пока все дрожжи не растворяться в смеси. Если вы делаете белое вино, то положить измельченный виноград в сумку и выдавите из него сок, выдавливая как можно больше сока. Для приготавливания белого вина мякоть не нужно использовать

    Заполните пространство, которое осталось банки, теплой водой оставляя перед крышкой около трех сантиметров свободного пространства. Накройте банку со смесью чистой тканью

    Поместите банка в теплое место на срок до 21 дней. Снимите марлю и процедите вино. Благодаря процессу брожения оно будет выглядеть пышным на вершине. Процедите всю смесь и вылейте остаток в темную стеклянную бутылку. Если вы не знаете, как приготовить виноградное вино, то просто сделайте все шаги описанные выше.

    Профессиональные виноделы проверяют кислотность винограда, после того как он помят, с помощью специального комплекта для титрования. Сухое красное вино должно иметь кислотность между 0, 60 и 0, 70 процента, а сухие белые вина должны иметь значения между 0, 65 до 0, 75 процента. Для повышения содержимого кислот в сусле, прибавляют смесь фруктовых кислот. Чтобы уменьшить содержимое кислоты, сусло разбавляют водой и повторяют тест

    Уровень сахар проверяют инструментом под названием ареометр. Сахар питает дрожжи в процессе брожения, вырабатывая алкоголь. Показание ареометра должны быть в границе от 9 до 13 процентов

    Интересные записи по запросу Как правильно приготовить виноградное вино?

     



  • На главную