• Заготовки из яблок: ТОП-5 рецептов

     

    sweet-and-wild. com

    1. Яблочное повидло

    Ингредиенты: яблоки - 2 кг, вода - 400 мл, сахар - 1.6 кг

    Приготовление: Яблоки хорошо вымыть и высушить. Разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Сложить в большую кастрюлю влить воду и поставить варить на средний огонь. Периодически помешивать. Когда масса станет кашеобразной снять с огня и остудить.

    thecookscollection. blogspot. com

    2. Консервированный яблочный сок

    Ингредиенты: яблоки - 3 кг, сахар - 900 г

    Приготовление: Банки для соки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком, после чего перевернуть горлышком вниз на сухое чистое полотенце. Крышки следует кипятить в воде несколько минут.

    Если ты делаешь подслащенный сок, то сахар (на указанное количество яблок – 900 г сахара) добавляется перед кипячением. Можно законсервировать натуральный сок, а сахар добавлять непосредственно перед употреблением.

    variouscooking-recipes. blogspot. com

    3. Моченые яблоки

    Ингредиенты: сахар – 2 стакана, яблоки антоновские – 5 кг, листья смородиновые – 30 шт. мука ржаная – 1 стакан. соль – 3 ст. л.

    Приготовление: Деревянную кадку хорошо вымыть с содой и ошпарить кипятком. Яблоки тщательно промыть. На дно кадки уложить часть смородиновых листьев, сверху плотно разместить ряд яблок, затем снова листья. Так заполнить всю кадку. Верхний слой яблок накрыть листьями.

    В 10 л теплой воды растворить сахар и соль, добавить ржаную муку. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комков. Остудить. Залить яблоки рассолом, сверху положить деревянный кружок с гнетом и поставить в холодное помещение.

    Процесс приготовления яблок занимает 30–40 дней. Ежедневно снимай пену и по необходимости добавляй свежий рассол. Следи, чтобы яблоки были полностью покрыты жидкостью. Хранить в прохладном месте или в холодильнике.

     



  • На главную