• Что приготовить из яблок

     

    Когда начинаешь задаваться вопросом, что приготовить из яблок, первое, что приходит на ум - это запечь или сделать шарлотку. И тот и другой вариант достойны внимания. А вот как запечь, с какой начинкой, или какой именно рецепт шарлотки выбрать? А может еще что-то можно из яблок приготовить? На все эти вопросы ответит эта статья.

    Чтобы посмотреть подробный фото-рецепт, кликните по понравившейся фотографии блюда.

    Рецепты шарлотки из яблок

    Все рецепты шарлотки сводятся к одному: готовим тесто, нарезаем яблоки, все это в форму и запекаем. Тесто для шарлотки бывает разное. Самое сложное и прихотливое - это бисквитное тесто. Оно в добрые-то времена может не подняться, а тут мы еще утяжелим его яблоками. Но для опытных кондитеров нет ничего проще. Для вас рецепт шарлотки из бисквитного теста:

    Шарлотка бисквитная с карамелью

    Ингредиенты: 3 яблока, 3 яйца, 90 г сахара, 90 г муки, 3 ст. л. сахара без горки для карамели, 30-50 г сливочного масла.

    Но если у вас нет опыта в приготовлении бисквита, лучше начать с более простого рецепта:

    Простая шарлотка

    Понадобятся: стакан муки, стакан сахара, 4 яйца, 1 большое или 2 средних зеленых яблока, ванильный сахар, разрыхлитель для теста.

    Этот рецепт из разряда всегда удачных, получается у всех, даже у детей.

    Шарлотка на кефире

    Ингредиенты: 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки облепихового масла (можно другое), 3-4 крупных кислых яблока, 1/2 айвы.

    Шарлотка с яблоками и грушами

    Несложный рецепт для будничной выпечки. Вместо яблок и груш можно использовать практически любые сезонные фрукты и ягоды – абрикосы, сливы, смородину, малину, чернику. Для теста (на 6-8 порций): 3 крупных яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (просеянной), щепотка ванильного сахара, щепотка корицы молотой, 1-2 ст. л. коньяка. Для начинки: 1-2 средних яблок, 1 крупная плотная сочная груша, сливочное масло для смазывания формы.

    Шарлотка на сметане

    Ингредиенты для шарлотки: 6 яиц, 1 стакан сахара, ? стакана сметаны, ? чайной ложки соды гашеной ? чайной ложкой уксуса или разрыхлитель для теста, 1 ? стакана муки, 5 больших зеленых яблок.

    Другая выпечка с яблоками

    Розочки из слоеного теста с яблоками

    Очень вкусный рецепт слоек с яблоками. Имеют необычную форму, на вкус - нежные печеные ломтики яблок и хрустящее тесто. Заворачивать и готовить их гораздо проще чем, кажется на первый взгляд. Сами по себе слойки практически не сладкие, если вы хотите более сладкий вариант, то необходимо их хорошо посыпать сахарной пудрой.

    Ингредиенты: 250 г слоеного бездрожжевого теста, 2 яблока (желательно красных), 3 ст. л. сахара, сахарная пудра для посыпки.

    Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

    Тесто: 100г масла, 200г муки, щепотка соли, 6 ст. л. ледяной воды.

    Начинка: 75г сахара, 4 яблока сладких, 50г сливочного масла, полстручка ванили, 1 банка вареной сгущенки, 2 яйца. горсть грецких орехов для украшения.

    Яблочная коврижка

    Французский пряничный хлеб на меду, с большим количеством специй, с жареным миндалем, с овсяной мукой, с яблоками и клюквой. Нежный, ароматный, осенний. и почему-то очень похожий на шарлотку.

    Ингредиенты: 300г меда, 100мл молока, 200г пшеничной муки, 50г овсяной муки, 50г жареного миндаля и фундука, молотого, 1 пакетик разрыхлителя, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч. л. корицы, 1\3 ч. л. молотого имбиря, 4 стручка кардамона, зернышки растереть в ступке, на кончике ножа душистого перца, 4 палочки гвоздики, верхушки растереть пальцами, 1\4 мускатного ореха, натереть, цедра одного лимона, 3 яблока, горсть клюквы.

    Розочки дрожжевые с яблоками

    Для опары: 1 ст. л. дрожжей; 50 гр. молока; 1 ст. л. сахара; 2 ст. л. муки Для теста: 2 яйца; 100 гр. сахара; 700 гр. муки; 150-200 гр. молока; 0,5 ч. л. соли. Для начинки: 500 гр. яблок; 100 гр. сливочного масла; 1-2 ст. л. сахара.

    Насыпной яблочный пирог

    Состав: яблоки (сочные) - 4-5 шт (

    1 кг), сливочное масло - 120-150 г, для сухой смеси: мука - 1 стакан, манная крупа - 1 стакан, сахар - 1 стакан, разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки, ванильный сахар - 1 чайная ложка или ванилин на кончике ножа.

    Печеные яблоки с начинкой

    Яблоки с ягодной начинкой

    Ингредиенты для запекания яблок: 2 яблока, 3 ст. л. сливок 20%-ной жирности, 3 ст. л. черники и голубики, 1/4 лимона, сахар по вкусу.

    Запеченные яблоки с печеночным паштетом

    Состав: 6-8 яблок, 300 г. свиной печени, 3 яйца, 1 желток, 1 луковица, 100 мл. красного вина, соль, перец, 1 лавровый лист, растительное масло.

    Запеченые яблоки с курицей и сыром

     



  • На главную