• Виноградное вино в домашних условиях: рецепт и технология

     

    Вскрыл посмотрел - на вкус сладкое, бочка герметична, видны маленькие пузыри на пленке. Не пугайтесь и попробуйте это вино сделать в домашних условиях. Как перестанет булькать перелить в, бутылки, потом очищаем отстаивая. Виноград не любит переизбыток влаги. Через месяц процедить в бутыль. Это натуральное сухое вино, которое получается в результате первичного виноделия. С помощью сифона разлейте вино по бутылкам и укупорьте их пробками. А вот то что в бочке стоит, прошло уже 5 дней и никаких движений. При этом коллекционные красные вина сильно уступают молодым винам по содержанию этих веществ. При изготовлении вина из винограда различают первичное и вторичное виноделие. В производстве таких вин может использоваться мистель или концентрат виноградного сока. Можно поинтересоваться сделал вино по рецепту с одного сайта и походу переборщил сахара вино перебродило, крепкое но слишком сладкое, что посоветуете. Виноград для вина должен быть зрелым, тогда ягоды будут содержать максимальное количество сахара. Старайтесь раз в день перемешивать виноградный сок деревянной лопаткой. Именно поэтому не следует мыть виноград перед последующей обработкой. Я имею в виду эти жилки на чём они держатся, народ подскажите. Поэтому у многих возникает желание изготовить в домашних условиях крепленое вино. Вот мой очень простой рецепт: 1 ведро винограда изабелла помять вместе с кистями виноград не мыть добавить 2 кг сахара и 3 литра воды. Возможно, но ее обязательно нужно учитывать в процессе приготовления виноградного вина в домашних условиях, не все рецепты виноградного вина содержат ту информацию. Только в нашей стране производится до 200 наименований разных типов вин. Поэтому во многих европейских странах на рождество принято дарить молодые французские вина, но и полезными, так как они считаются не только вкусными. Как правило, домашние вина получаются не шибко крепкими. В нескольких местах проколите ее иголкой, чтобы выходил воздух, который будет образовываться в результате брожения виноградного сока. Примеры расчетов кислотности можно найти в интернете, поэтому не будем на этом заострять внимание. Данный рецепт приготовления виноградного вина позволят получить довольно крепкий алкогольный напиток. К первичному виноделию относятся: сбор винограда, которое будет впоследствии бродить вместе с мезгой, прессование и осветление, гребнеотделение, дробление, приготовление сусла. Когда перчатка сдуется, вино будет готово. А я делал виноградное вино как и простое ягодное. Может что добавить надо. Единственное, что вода, то есть вода не должна содержать органических включений и вредных примесей, должна быть хорошего качества, которая добавляется в виноградный сок, хочется отметить.

     



  • На главную