• 10 лучших игристых и шампанских вин к Рождеству

     

    Стоимость до £10

    Philippe Michel Crémant du Jura Sparkling Chardonnay, Jura, France (£6.99, Aldi)

    Это игристое вино сделано по технологии классических шампанских вин — с помощью вторичного брожения в бутылках из одного сорта винограда — шардоне. Вино обладает легким цитрусовым ароматом. И я бы предпочел его многим простым шампанским.

    SanLeo Prosecco Brut, Italy NV (£7.99, Waitrose)

    Это мой фаворит в семействе вин Prosecco. Пенное и очень жизнерадостное вино с мягким яблочным вкусом и умеренной кислинкой. Подходит как само по себе в качестве аперитива, так и как основа для коктелей Беллини (с персиковым соком) и Мимоза (с апельсиновым соком).

    Tesco Finest Blanquette de Limoux 1531, Languedoc, France 2008 (£9.99, Tesco)

    Лиму, относительно прохладный регион, жаркой южной Франции, имеет давние традиции по изготовлению игристых вин и лучшие из них составляют достойную альтернативу шампанским винам. Очень освежающее вино, с легкой кислинкой, пощипывающей язык, и ароматом напоминающим яблоки сорта «пепин Кокса».

    Innocent Bystander Pink Moscato, Victoria, Australia 2011 (£6.50, slurp. co. uk; £6.48, excelwines. co. uk; £6.99, Liberty Wines)

    Стоимость £10-£20

    Freixenet Elyssia Pinot Noir Rosado Cava, Penedes, Spain NV (£14.99, Waitrose)

    Реальное доказательство того, что существует более чем достоянная бюджетная альтернатива догорим шампанским. Это вино «а-ля шампанское» делается из винограда сорта пино нуар с добавлением местного сорта трепат. Его вкус щедро наполнен фруктами и обладает нужной терпкостью.

    Sainsbury’s Taste the Difference English Sparkling Brut, Surrey, England 2007 (£19.99, Sainsbury’s)

    Продолжается победное шествие английского вина, на сей раз с собственной этикеткой Sainsbury `s, что не может не радовать. Очень похвально. Произведенное винодельней Denbies, это вино наполнено ароматом красных яблок, терпкое и кисловатое, с деликатным послевкусием.

    Стоимость более £20

    Waitrose Brut Special Reserve Vintage Champagne, France 2004 (£29.99, Waitrose)

    Давние отношения Waitrose с Champagne P&C Heidsieck ставят их на грань того, что бы писать на этикетках собственных игристых вин «шампанское», и этот винтаж (хотя он и не так хорош как в 2002 году) не исключение. Сделанное Régis Camus (шефом Heidsieck) игристое вино обладает богатым комплексным вкусом и оставляет элегантное послевкусие.

    Louis Roederer Brut Premier, Champagne, France NV (from £25.95, Waitrose; Majestic; Lea & Sandeman; Uncorked; The Wine Society; slurp. co. uk )

    Domaine Cédric Bouchard Val Vilaine Inflorescence Brut, Champagne, France NV (£36.80, Berry Brothers & Rudd; £34.20, vinetrail. co. uk)

    Большинство виноградарей в Шампани предпочитают продавать свой виноград в известные дома и кооперативы. Но последние два десятилетия все больше из них делают вино сами. Один из лучших из них легендарный Cédric Bouchard. Его вино очень сухое и прекрасно сбалансировано, чрезвычайно волнующе и прекрасно подходит к различное еде.

     



  • На главную