• Лучший рецепт домашнего вина из яблок

     

    Когда пузырьки полностью прекратили появляться, чтобы сок был без осадка, а дрожжи осели, я аккуратно поливинилхлоридным шлангом сливаю вино через ватный фильтр в другую емкость. Это уже готовая капроновая крышка с трубочкой и вмонтированным стаканчиком для воды. Затем сок снова ставлю в теплом месте для брожения. Вино продолжает жить и набирает своих индивидуальных свойств. Олег, значит я, не правильная, женщина. Татьяна, да вы полностью нормальная и правильная женщина, более того по фото даже очень симпатичная. По вашему подробному рецепту можно попробовать приготовить вкусное домашнее вино из яблок. В темном месте домашнее вино из яблок осветляется, идут процессы кристаллизации, вследствие чего выделяются газы, еще выпадает осадок. Да в подвале процесс брожения и осветления продолжается. А если вы к яблочному вину равнодушны, или действительно вам просто не нравится, значит или вино не качественное. Домашнее вино из яблок не делала. Вы в этом можете убедиться сами по запаху. То 7-7.5 потом насыпаю 1.5 л банки сахара, и хорошо перемешиваю, чтобы сахар растворился полностью. У меня яблочное идет на нарасхват. Уже под новый год можно смело наслаждаться прекрасным ароматным напитком. И понятно, что выпадает осадок. Пока, сусло ходит отлично, полет, нормальный. Затем накрываю марлей и ставлю в теплое место на три дня для запуска брожения. А это плохо для вина, поскольку при окислении вино превращается в уксус. Поэтому я в подвале тоже ставлю водяной замок. Да, лидия если сделаете в точности, как я описал, то действительно получите волшебный напиток. После первых трех дней, когда баллон накрыт марлей винные дрожжи образуются сами. Яблоки желательно использовать одного сорта, главное, а не мягкие, но можно и разные сорта, чтобы были сочные. Не жадничайте, нажмите кнопочку - пусть ваши друзья из соцсетей тоже узнают об этой информации. Затем подготовленное сырье складываю в эмалированную посуду. Из моих наблюдений женщинам больше нравится домашнее вино из яблок, нежели из винограда. Поставил по вашему рецепту 10 литров, только добавил 1.5 литра винной закваски из винограда отыгравшей 4 дня. Можно использовать пресс, но я выжимаю сок на обычной бытовой соковыжималке. После засыпания сахара объем сока увеличится. Потом снова переливаю в стеклянный баллон, ставлю водяной замок, и выношу в подвал для продолжения процесса. Сахар должен полностью раствориться. Сначала я их хорошо мою, корешки, затем разрезаю на половину, отделяю серцевину, убираю поврежденные места. Когда вино в подвале я его не проветриваю. Так вот, и досыпаю еще 1.5 л банку сахара, как в первом случае, хорошо размешиваю, отделяю этот сок в отдельную емкость нержавеющее ведро. Но это не страшно. Мне больше нравятся виноградные вина, а к яблочным я равнодушна. Не знаю почему, но женщинам очень нравится такое вино. Вот поэтому и предпочитаю больше виноградное. Олег, а может вы и правы, все дело в хорошем вине. Сначала реже, потом интенсивно, а под конец брожения пузырьки прекращаются. И в этом нет ничего плохого.

     



  • На главную