Не хочется чтоб пропало: насколько я знаю в бочке выстаивают а не настаивают у вас стоит водяной затвор на бочку. Вот мой очень простой рецепт: 1 ведро винограда изабелла помять вместе с кистями виноград не мыть добавить 2 кг сахара и 3 литра воды. Может что добавить надо. Приготовление вина из винограда в домашних условиях имеет свои особенности....

Читать дальше

Даже лучшие сорта винограда, выращенные по всем правилам, не гарантируют отменного вкуса вина, если пренебрегать правилами и нюансами виноделия. При приготовлении вина из винограда обратите внимание на важные тонкости в технологическом процессе. Используемый виноград Для приготовления по-настоящему ароматного и вкусного напитка подойдут далеко не все сорта из вашего виноградника....

Читать дальше

В моей из поколения в поколение передается рецепт изготовления домашнего вина. Этой традиции более пятидесяти лет. Секреты виноделия передаются по мужской линии, и только мой отец знает все нюансы. Способ приготовления виноградного домашнего вина. Рецепт вина из винограда семейный, можно сказать, фамильный, взят из книги, немного доработан (на приготовления сладкого домашнего вина из винограда, приравнивая виноград в зависимости от его сладости либо к вишне сладкой или кислой, либо к Я делаю домашние вина сам....

Читать дальше

В принципе да, в домашних условиях можно произвести продукт по близкой технологии. Если очень кратко: 1. Готовим соответствующий виноматериал. Технология производства описана здесь: www. casta-vinodelov. com/forum/forum8/topic9/ 2. После получения виноматериала необходимо провести двойную дистилляцию, например, с использованием аламбиков....

Читать дальше

Виноградные кусты размещают с южной, юго-западной и западной стороны домов, сараев, гаражей и других построек. Днем они нагреваются от солнца, а ночью отдают растениям дополнительное тепло. Это позволяет получить спелые сладкие ягоды значительно раньше или выращивать некоторые сорта среднего срока созревания в северных регионах....

Читать дальше

Еще один из даров августа и сентября – это благословенный виноград. Прочитав эту статью Вы узнаете прекрасную легенду о винограде, чем полезен виноград, кому он противопоказан, как правильно его выбрать и рецепт маски из винограда. А для души послушаете в прекрасном исполнении Вахтанга Кикабидзе одну из любимых мною песен Булата Окуджавы....

Читать дальше

«Много лет природа не давала нам шанса…» Первый год, когда мы начали серьезно заниматься виноградником в хуторе Ведерников – 2004-й. Подход к знаниям и умениям в работе с донскими автохтонными сортами всерьез начался с 2008 года. До этого мы работали по старым правилам. Многое изменил в нашем сознании консультант Владан Николич....

Читать дальше

Естественное свойство винограда, благодаря которому красное вино возбуждает аппетит, а белое освежает. Повышенная кислотность придает вину резкий вкус, тогда как ее недостаток делает вино слабым и вялым. Измеряется в граммах на литр. Aging (Старение, выдержка) Имеет огромное значение для тонких вин и смягчения многих повседневных красных вин....

Читать дальше

Люди делали вино тысячелетиями. Домашнее виноделие имеет глубокие корни, и его реце...

Читать дальше

Будучи красными, розовыми и белыми, вина, в зависимости от их происхождения и возраста имеют цвет с весьма различными оттенками: отблески зеленого, желтого, золотистого - для белых вин; отблески фиолетового, пурпурного или кирпичного - для красных. Это богатство цветов заслуживает, чтобы его оценили....

Читать дальше

Индивидуальность вина зависит от многих показателей, главным из которых является виноград. Ниже перечислены классические, широко распространенные сорта винограда. Красный виноград: 1. Каберне Совиньон. В букете и вкусе вина – запах паслена или сафьяна. Характерные запахи: черная смородина, кедр, графитовый карандаш, зеленый перец, темный шоколад, табак, оливки....

Читать дальше